生红薯是不建议冷冻保存的。因为冰箱的温度过低，红薯很容易被冻伤。冻坏之后，表现就是部分颜色变黑，吃起来是苦的，很容易变质，因此不建议食用冻过的红薯。此外冰箱冷藏室也是不建议保存红薯，最好的保存方法就是将其放在纸箱之中。
生红薯能冷冻保存吗
红薯的主要成分就是淀粉和水，常温下保存一两个月是没有问题的。一般生红薯是不建议冷冻保存的。将红薯放入冰箱里面去冷藏或者冷冻保存，这两种方法都是不对的。
因为，放入冷冻室很容易把红薯冻坏，再吃的话会有苦味的。如果把新鲜的红薯放在冷藏室保存的话，也容易发生腐烂变质的情况。
其实，新鲜红薯时候，我们应该先放在通风的地方，把它的表面晾干。然后还是放在通风的地方保存，可以保存一段时间。
如果是吃剩下的红薯，应该放到冰箱里面冷藏保鲜的。如果放到外面的话，切开的部分是会变质的，容易发霉，那样就不能再吃了。
生红薯的保存方法
纸箱保存法
只需要将买回家暂时不吃的新鲜红，薯挨个放在通风的地方充分晾干表面水分。然后找一些废纸或卫生纸，再找一个稍微大一点的纸箱，能刚好盛放红薯就可以。给纸箱底部均匀铺一层废纸，再把晒干的红薯依次放入纸箱。
注意每放一层红薯就加一层废纸，如此反复至红薯全放进去。最后加一层废纸在表面，盖上纸箱。将其放在阴凉通风处保存即可，如此保存可以至少存放几个月不坏。
报纸保存法
这个方法相比上面的方法更简单，只需要把红薯先晾干水分。然后用报纸将红薯一个个包起来，放在阴凉干燥的房间地面上即可。只要不是温度太低，一般也可以保存2个月不坏。
切片晒干保存法
把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意晒干后不要受雨雪，晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下。
