柿子树嫁接砧木最宜选用当地同科同属的野生柿类和劣质低产但又适应性强的淘汰品种做砧木。嫁接后的养护也是不可忽视的环节，是影响成活率的关键因素。因此，期间的消毒杀菌及防虫、保证水湿度、防寒保暖、避免阳光暴晒和大雨冲淋也便成为必须。
一、嫁接柿子树的砧木有哪些
嫁接是同科同属植物间实现优化互补的过程。
浅白点说，就是将高产高品质的优秀接穗嫁接到适应当地土壤环境和气候环境，并具有较强的抗病防病能力的砧木上去，使二者互为融合生长的过程。柿子树的嫁接也如此。
嫁接柿子树时，宜选择当地适应性和抗病性强较强的野生柿树和劣质低产但适应性强的淘汰柿树做砧木。如：软枣树、罗浮柿、毛柿、乌柿、老鸦柿、甜柿等。
二、柿树如何嫁接成活率高
柿树的嫁接也如其它木本植物的嫁接一样，通常采用芽接和枝接法。
嫁接时，由于柿类树种含大量单宁，容易使创面氧化形成黑色隔离层，妨碍愈合组织的愈合，以致影响成活率。因此，在嫁接时间上应选在树液尚未流动的早春进行。
如嫁接时间较迟，树液已开始流动，则嫁接动作必须快速而准确，并包扎稳当。同时，还要注意切割器具及患面的事前消毒，使隐患消失于源头。
1.芽接
芽接，就是以健康结果枝上的饱满芽苞做接穗，嵌入或是靠贴到砧木切口上，并密接绑扎使之愈合生长的一种嫁接方式。
使用芽接方式嫁接柿苗时，一定要使接穗和砧木削面平滑，使形成层之间紧密贴合。同时，露出芽头，用胶带包扎稳固。
2.枝接
枝接，就是以优选品种的健康结果枝做接穗，使之与砧木融合生长的一种嫁接方法。这种嫁接方法最适合稍大苗木的嫁接。
嫁接柿苗时，先将接穗削出平滑斜面；再将接穗插入砧木树皮与木质部之间，使接穗患面与砧木木质层尽量贴合；最后包扎稳定即可。
值得注意的是，不管是芽接还是枝接，嫁接时最好将其嫁接于向阳面。同时，将砧木上消耗营养的尖梢和枝杈剪去，使树液集中到患口流动，促进成活。
三、嫁接苗如何养护与管理
当接穗与砧木嫁接好后，其后期的养护管理是促进嫁接苗成活的关键。柿苗嫁接亦如此，养护过程中，宜注意以下几点。
1.消毒杀菌及防虫
初春，气温开始回暖，是各种细菌开始滋生和虫卵开始孵化的季节。柿苗嫁接后，由于柿苗尚弱，患口未愈，特别要注意周围环境的消毒杀菌和虫卵的消灭。
因此，嫁接好后，可以稀释的多菌灵药液和防虫药液喷洒患口及周围环境，以免细菌侵蚀患口和虫害啃噬芽苞。
2.保证水湿度
柿苗嫁接后，如果久未下雨，出现连续干寒的天气，宜对砧木适时浇水，使土壤保持湿润，忌涝。
同时，对周围喷施水雾，使空气也保持湿润，患口不致干裂。
3.防寒保暖
初春，气温尚不稳定，很容易出现倒春寒现象，而柿苗和患口都是经不住霜打雪浸的。因此，若遇风雪天气，宜遮风挡寒，适当保暖，方法视面积自定。
4.忌阳光暴晒和大雨冲淋
刚嫁接好的柿苗切忌阳光暴晒和大雨冲淋，以免患口干裂和细菌感染，影响成活率。
因此，若遇阳光直晒和暴雨天气，宜对嫁接苗进行适当的遮荫，挡雨，使患面平稳愈合
