松露具有很强的营养保健价值，可以预防老年痴呆的出现，辅助治疗动脉粥样硬化，以及具有抗肿瘤细胞毒性的作用。而且还可以增强人体的免疫力、抗衰老、缓解疲劳，有效促进美容养颜。松露切片后可和各种肉类一起搭配煲汤，也可切薄片做刺身食用。
松露是一种野生食用真菌，主要生长在地下，外表崎岖不平，丑陋不堪。但是它的营养价值却不容小觑，可以说具有较高的营养保健价值。
松露的功效与作用
1、改善疲劳
黑松露就对疲劳有极好的缓解和恢复作用，经常食用能显著增强人体抵抗力。
2、改善睡眠
经常食用可有效提高睡眠质量，改善失眠多梦、心烦胸闷。
3、改善泌尿
著改善夜尿频多，尿频尿急、排尿不净、尿无力、小腹坠胀等现象。
4、美容养颜
能加速细胞分裂周期，促进良性细胞对恶性细胞的压制，增强抵抗力、免疫力、抗衰老效果是灵芝、人参、冬虫夏草的12倍以上，可有效促进美容养颜。
5、滋阴壮阳
重塑自身性能力，性感觉提高、耐受力增强、疲劳度降低，家庭和谐幸福。
松露食用方法
1、煲汤
将新鲜松露切片或者直接用干松露片来和各种肉类一起搭配煲汤。如果是新鲜松露煮汤，那么不需要长时间的炖煮，只需要煮10分钟即可。如果是干松露片煮汤，可以等肉类煮开后就放入一起煮，煮1-1.5个小时即可，不要超过这个时间。
2、刺身
将新鲜松露洗干净，切薄片，然后放入冰盘内，再放入冰箱冷藏一会，调味料可以根据自己口味制作。可以做芥末酱油口味的，也可以做酸辣口味的，根据自己的喜欢来制作即可。将冰镇好的松露薄片拿出来，蘸着调味料即可开吃。
松露食用禁忌
松露没有饮食禁忌，适合绝大多数人群，对脾肺非常好，而且可以和我们常见的食材一起搭配，不会出现相克的反应。例如鸡肉、猪肉、骨头、鱼、鸡蛋、西兰花、虾、山药、淮山、香菇、茶树菇、羊肚菌、有机花菜、洋葱等。
