平菇只要温度掌握好，出菇管理得当，一年四季都可以种植，但是大部分菇农会选择夏季6月到8月或者早秋时节栽种，此时期的温度比较高，不需要额外的增温设备等，产量也会高一些，南方在9月份以后种植平菇最好，北方地区以秋季的9-10月比较适合。
平菇种植时间
平菇一年四季都是可以种植的，只要温度掌握好，出菇管理得当，一般都是可以栽种成功的。但是大部分菇农会选择夏季6月到8月或者早秋时节栽种，此时期的温度比较高，不需要额外的增温设备等，产量也会高一些。
南方平菇栽种时间：南方一般9月份以后种植平菇最好，适宜种植中低温型的平菇菌种。
北方平菇栽种时间：北方地区种植平菇，一般以秋季的9-10月比较适合，利于它的生长。
平菇产地
平菇在食用菌市场中投资较小，技术含量较低，所以在我国到处都有栽培，几乎每个省市区都有种植，是栽培广泛的一种菌类食物。
平菇种植方法
1、菇房的选择：种植平菇的最好选择水源比较近、保温性能良好的窑洞、地下室、空房等，要有适当的通风性能。
2、配料：使用1%的生石灰、新鲜无霉变的99%的棉籽壳，将石灰溶于适量的水里，将其均匀地淋在棉籽壳上，然后搅拌均匀，发酵两天左右。
3、装袋：将发酵好的配料装进塑料袋中，一层种子一层原料，一袋六层左右即可，装完后密封，装成呈圆柱形，ph 值在6.0~7.5之间。
平菇种植管理要点
平菇播种后，培养料的温度升高，菌丝如长时间超过40℃会生长不良甚至闷死，播种后3-4天的时间内，要注意换气通风、温度调节工作。
