荔枝的花着生在复总状花序上,在同一花序上有小花数百至数千朵,有雌花也有雄花,开花有先有后,单花或顶花先开,过数天后(气温高时间缩短,反之延长)再开两侧花,具有顶端优势和分期分批的特点。单花或顶花为雌花的年份先开雌花,单花或顶花为雄花的年份先开雄花,故开花顺序有雄→雌→雄,雌→雄,雌→雄→雌→雄,也有两性花→雄→雌,等等。雌雄花期相遇是指同一花穗上雌花开放的同时有雄花开放,这是授粉受精的基本条件。
每一株荔枝树由于结果母枝抽生期有先后,花芽分化情况有差异,花序长短不同,往往树冠上部、向阳面的花先开,多雄花,而树冠下部及阴生部的花晚开,多雌花,因而一般还会有雌雄花同时开放的。至于同一品种的不同单株间,雌雄花同时开放就更多了。但是,果园如果种植单一品种,由于苗木来源相同,环境和栽培条件基本一致,花期及花类型相似,花序、单株或株间虽有雌雄花期相遇或同时开放,可是同一时段往往雌花或雄花多,就不能满足大面积均衡授粉受精的需要,所以历史上的老产区都有以某一品种为主、适当间种其他品种的习惯。故新建果园,在确定主栽品种后,应适当安排授粉品种。