辣椒的原产国是墨西哥，比较喜欢干爽的空气条件，生长周期都在60-90天之间。其中，萌芽期需要10-15天的时间，幼苗期需要30-50天的时间，开花期和结果期总共需要20-25天的时间，它的生长速度也是比较快的。
辣椒生长简介
辣椒是茄果类蔬菜中最耐旱的一种作物，在生长发育过程中所需水分相对较少，世界各国普遍栽培，在中国的主要分布地为四川、贵州、湖南、云南、陕西等地。
辣椒生长周期
辣椒对条件水分要求严格，它既不耐旱也不耐涝，喜欢比较干爽的空气条件。
辣椒生长周期都在60-90天之间，其中，萌芽期需要10-15天的时间，幼苗期需要30-50天的时间，开花期和结果期总共需要20-25天的时间。
辣椒生长速度
1、发芽期：辣椒从播种到现真叶需10～15天，这一时期种苗开始吸收和制造营养物质，生长量比较小。
2、幼苗期：幼苗期的长短因苗期的温度和品种熟性的不同有很大的差别，在华南地区辣椒幼苗期一般为30～50天。
3、开花结果期：始花期长20～30天，结果期，开花与结果交替进行，一般为60～100天，这一时期植株不断分枝、开花结果，先后被采收，是辣椒产量形成的主要阶段。
辣椒生长周期管理
辣椒在一般种植的情况下，亩产量平均大约500公斤，如果是精心管理的话，一般就会有1000公斤的产量，因为品种和管理的差异，可能还会突破4000公斤。
温度管理
辣椒定植之后，要保持高温、高湿环境，白天不通风并适当提早盖帘时间，至于揭帘时间可按正常情况进行，保持温室内温度在25-30℃，空气湿度70-80%，这样的管理方法7天时间。
此后辣椒的温度管理是：调节通风量来加以控制，日最高温度不宜超过30℃。30℃左右的温度在一天当中不宜超过3个小时。
中午温室中温度最好保持在26-28℃，午后温度也应保持在25℃左右，以利辣椒植株体内营养物质的运输和转化，同时蓄积热量。
下午盖帘时保持温度在20-22℃，晚上温度应保持在18℃左右，第二天早晨揭帘时温度应不低于15℃。
施肥管理
辣椒初花期以后，对水肥需求量大增，需氮量占总需氮量的57%，需磷量占总需磷量的61%，需钾量占总需钾量的69%。
因此要求在第一序果长到2-3厘米长开始，每隔10-15天，结合灌水每亩施氮速旺或磷酸二铵20-25公斤，共施肥2-3次。
施肥量应根据产量指标、地力水平和前期施肥量来决定。一般每生产1000公斤鲜辣椒需纯氮5.19公斤，纯磷1.07公斤，纯钾6.46公斤。
辣椒科学种植
1、选好时间，辣椒一般在春秋季都可以种植，3月份左右，买好种子，整理田地，施好基肥就可以种植了。
2、辣椒种子播好后主要的就是适量浇水，一段时间之后，种子就会萌发，长成小苗。
3、选择好花盆或者其他空地，一般一个花盆2到3株苗子，空地上每个20cm种植2到3株辣椒即可。移栽好后，只要适量施肥、浇水就可以了。
