南方青菜最好春季种植，但春季1-2月不要播种，因为此时气候过于寒冷，不利于种子萌发、出苗，可于三月上中旬播种种植，南部地区可9-10月份种植，北方冬季大青菜的种植季节通常在8-10月，以秋冬期种植为好。
南方青菜的种植时间在早春，也就是三月底。青菜喜温暖的环境，当南方地区的气温已十分稳定时，播种后种子能较好发芽、生长、出苗率较高。
栽种方法也比较简单，整理好的地块，把种子均匀地洒在土面上，盖上一层薄土，不久便能发芽。
南方青菜种植时间
一年到头都可以种青菜，但秋季八至十月播种最好，冬季种植时要放置在室内或者温室里，以免温度太低影响植物的生长，也要选择抗冻青菜。
青菜种植技术
1、播种入土
把种子拌匀，均匀地撒在土壤上，覆盖一层薄土，盖住种子，然后用喷壶浇水，保持土壤湿润，三到四天，就可以发芽了，温度低了，要一周多的时间。
2、施肥管理
青菜苗生长缓慢，对养分需求不大，在生长季节追施氮肥，后期根据植株生长情况增施磷钾肥，中后期需施叶面肥，促使青菜生长旺盛，注意施肥后及时浇水。
3、注意事项
栽植时要选择土壤疏松，土壤深厚，最好是平地或有轻微坡度的土地，便于后期排灌，促进小菜生长，提高产量，切忌选择有坑洼的地块，雨季时易积水，影响植株生长。
