不同生长阶段的大白菜对温度的要求不同，种子萌发时的最佳温度为23度，而白菜莲座期的最佳温度为17-22度。种植土壤环境要求土质肥沃疏松，且保肥保水能力强，排水性好等。种植时种子选用杂交品种会比较好。根据生长的密集程度，可以适当的移株分栽。等到白菜苗长到6-7片白菜叶子的时候，就可以进行移栽。
在养殖大白菜的时候，需要每隔一周浇一次水水，为植株提供生长所需要的水水分。在浇过后需要及时的松土，保证土壤疏松透气。在梅雨季节时期，要为白菜排出土壤中的积水，避免其腐烂。
大白菜种植条件
1、土壤
白菜种植土壤环境要求土质肥沃疏松，且保肥保水能力强，排水性好等。
2、温度
大白菜种子一般在8到10摄氏度的时候就可以发芽了，生长期的适宜温度在10到22度。
3、光照
大白菜生产需要充足的光照，光线不足的情况下，会直接影响产量。
大白菜种植步骤
1、选择品种
要挑选白菜的种子，购买种子的时候要到比较正规的店里去买，买杂交品种会比较好。因为杂交就是结合几种大白菜的优良性质来调和出这一种品种，比较适合种植。
2、分栽
一般情况下每亩地一斤左右的种子，根据生长的密集程度，可以适当的移株分栽，保持菜牙与菜牙之间，有着合适的生长距离。
3、移栽
等到白菜苗长到6-7片白菜叶子的时候，就可以进行移栽。移栽的目的是为了给大白菜足够的生长和空间，可以有效的增加大白菜的成活率。
大白菜高产管理要点
1、浇水
种植大白菜的过程中，对水分的需求比较高，如果缺乏水分的话，大白菜生长的速度十分缓慢，所以，应该保持土壤的湿润性。
2、施肥
在大白菜的生长中后期，应进行多次追肥，追肥分为根外追肥和根部追肥，大白菜追肥要遵循少量多次的原则进行。
