大白菜“烂心子”是干烧心病。为生理性病害，与品种的关系不大，一般认为是由于生理缺钙引起。在大白菜接球的初期，植株生长很迅速，需要的矿物营养比较多，此时如果遇到天气干旱，浇水不足或不均。土壤返盐或重施氮肥，常造成钙素供应不足。新生的叶片就坏死，导致干烧心病的发生。该病一般在大白菜的初期最容易发生，此期间的气候对干烧心的发生影响严重，由于个年此间的气候不同，因而造成了大白菜干烧心的年度差异。又由于同以年份不同的品种间发病轻重不同，但这不是品种间的差异，而是气候的差异。
干烧心病的防治措施可从以下方面下手，在安排在栽培茬口时，尽量避免连作；增施有机肥，施用化肥适量，应氮、磷、钾肥配合使用，且应分次追施，避免集中施用；适期播种，避免抢早，黑龙江省秋白菜播期，西部地区不应早于7月12日，东部和南部地区不应早于7月17日；连作期叶面喷施0。5‰---0。7‰的氯化钙与50PPM奈乙酸混合液，也可单独氯化钙，喷施2—3次；在大白菜接球初期，施用一种称为“含钙颗粒剂”的制剂，每株4克——5克；还可分别施用拌种型和喷洒型的“大白菜干烧心防治丰”[农业部环保科研检测所研制]，对控制大白菜干烧心病可起到一定的作用。
